藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨怎樣通過色澤品鑒美味的葡萄酒呢?

　　葡萄酒是現(xiàn)在一直很常見的酒類飲料，基本上很多的人們都是已經(jīng)喝過它的了，那么怎樣通過色澤品鑒美味的葡萄酒呢?大家是否知道方法步驟呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　當(dāng)你打開一瓶紅酒時，首先應(yīng)該檢查它的瓶塞。如果瓶塞被紅酒略微浸濕，表明酒曾被傾斜放置。按壓瓶塞時應(yīng)該能感覺到它的彈性，并且瓶塞聞起來沒有異味，只有酒味。如果瓶塞有刺鼻的味道，表明酒可能被污染過。瓶塞損壞的酒不應(yīng)繼續(xù)飲用。
 

　　確保瓶塞狀態(tài)良好后，將酒倒入酒杯。輕微搖晃酒杯，對著白色的桌布對比觀察酒的樣子。看酒是否清澈無沉淀物，同時是否有燈光的反射還是暗淡無色。將杯子朝向白色桌布傾斜，觀察酒的顏色層次和色調(diào)。

　　再次輕晃酒杯，觀察杯中行成的掛杯。酒中富含的甘油和高濃度酒精物質(zhì)形成了這些“水珠”。

　　在品鑒氣泡酒的時候，好的酒應(yīng)該有細(xì)小的泡沫不斷形成。這些垂直升起的小泡沫形成了閃亮的泡沫串。

　　喝葡萄酒是講究方法來去喝的，也就是要懂得品鑒葡萄酒，而品鑒葡萄酒的方法是比較多的，也是比較復(fù)雜的一門知識內(nèi)容，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。