藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨德國葡萄酒為什么會(huì)酸爽宜人?

　　說起德國葡萄酒，很多人心里都會(huì)有一種酸爽的感覺，那為什么德國葡萄酒會(huì)給人覺得酸爽呢?其實(shí)德國可以說是一個(gè)非常古老的葡萄酒生產(chǎn)國，葡萄酒的歷史甚至可以追溯到羅馬時(shí)代。今天小編要為大家講解的就是關(guān)于德國葡萄酒酸爽宜人的秘密。

　　德國出產(chǎn)的葡萄酒有70%都是白葡萄酒，這些酒有著非常均衡的酸度和甜度，清爽宜人，散發(fā)著豐富的水果香氣。為什么德國葡萄酒以酸爽宜人的白葡萄酒為主呢?下面小編為大家揭開德國葡萄酒酸爽宜人的秘密。這與德國的地理位置和氣候條件密不可分。
 

　　德國是全世界最北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)(北緯47至55度)，已經(jīng)到達(dá)了栽培葡萄的緯度極限。大西洋的墨西哥灣暖流最北只能到達(dá)德國，使德國的平均氣溫不會(huì)低于9℃，而低于這個(gè)溫度的話，葡萄酒無法生長(zhǎng)了。此外，德國的葡萄園多位于萊茵河畔，秋季河水中升起的濃霧對(duì)葡萄樹起到保暖的作用。

　　德國的日照時(shí)間比較短，這就使得當(dāng)?shù)氐钠咸殉墒鞎r(shí)間要比其他地方長(zhǎng)一個(gè)月左右。較長(zhǎng)的成熟時(shí)間使葡萄可以充分吸收土壤中的礦物質(zhì)。另外，在緩慢的成熟過程中，葡萄果實(shí)中也會(huì)發(fā)展出更多的酸味。正是因?yàn)榫暥取⒀罅骱腿照盏仍虻木C合作用，才造就了德國葡萄酒迷人的酸味和獨(dú)特的香氣。

　　德國葡萄酒是一個(gè)非常吸引人的葡萄酒，因?yàn)榈聡咸丫品浅＿m合在炎熱的夏天飲用，給人一種開胃消食的感覺，有朋友們有興趣的話，不妨可以多了解一下德國葡萄酒，相信德國葡萄酒一定會(huì)給你特別的感覺。